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QB/T1382-2014葡萄罐頭范圍本標準規定了葡萄罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以新鮮、冷藏或罐裝葡萄為原料，經預處理、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的葡萄罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。葉磨blemish果實因受樹葉磨損形成的局部傷斑。破裂果splittinggrapes果肉裂開，裂縫長度超過周長1/3的果實。淺褐色斑點lightlybrownspots果粒表面非因生理作用形成的不密集的黃...

QB/T1379-2014梨罐頭范圍本標準規定了梨罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以新鮮、冷藏、速凍的梨或罐裝梨為原料，經預處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的梨罐藏食品。本標準不適用于洋梨罐頭。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。過度修整excessivetrim梨修整后有明顯刀痕，失去原有的形態或修正部分超過正常塊1/3的修整。輕微裂開slightlysplit梨塊裂開，但未裂成碎塊的現象。毛邊ra...

QB/T1375-2015魚類罐頭范圍本標準規定了魚罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以魚類為原料，經加工處理、熏制或不熏制、調昧或不調昧、裝罐(袋)、加或不加油或調味汁(料)、密封和殺菌、冷卻制成的罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。碎魚肉flakeorgratedfish魚肉修正中自然形成的碎魚塊。松軟flabby魚體斷裂或分散，無堅韌感。結晶crystal鳥糞石struvitecrystals水產...

QB/T1374-2015貝類罐頭范圍本標準規定了貝類罐頭的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以貝類為原料，經加工處理、熏制或不熏制、調味或不調味、裝罐(袋)、加或不加油或調味汁(料)、密封和殺菌、冷卻制成的罐頭食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。結晶crystal鳥糞石struvitecrystals水產罐頭中可能出現的一種無色、無味、無毒、透明的玻璃狀磷酸銨鎂晶體。破裂貝肉brokenshellfishmeat呈斷...

QB/T1364-2014禽類罐頭范圍本標準規定了禽類罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以雞、鴨、鵝等為主要原料，經加工處理、預煮或油炸、調昧、裝罐、密封和殺菌制成的禽類罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。黑心brownpart禽肫中心呈褐色的部分。產品分類及代號根據原料和加工方式不同進行分類，如表1所示。要求原輔材料雞應符合GB24864和GB16869的要求。鴨、鵝應符合GB16869的要求。植物油...

QB/T1361-2014紅燒豬肉類罐頭范圍本標準規定了紅燒豬肉類罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以豬肉為主要原料，經預處理、裝罐、調昧、密封和殺菌、冷卻制成的紅燒豬肉類罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。皺紋wrinkle帶皮豬肉經預煮油炸后，豬皮表面產生的均勻褶皺現象。產品分類及代號產品分類根據生產工藝和原料的不同，分為紅燒扣肉罐頭、紅燒豬肉罐頭、紅燒瘦肉罐頭、紅燒肘子罐頭、東坡肘子罐頭等。產品代...

QB/T1360-2014排骨罐頭范圍本標準規定了排骨罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以新鮮或冷凍的豬排為原料，經預處理、油炸、調味、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的排骨罐藏食品。。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。骨肉脫離separatedmeatfrombone開罐后倒在白瓷盤內作感官檢驗時，骨肉有自然分離現象。產品分類及代號產品分類根據調味方式分為:紅燒排骨罐頭、五香排骨罐頭、鼓汁排骨罐頭、咖哩排骨罐頭、栗...

QB/T1359-2014五香肉丁罐頭范圍本標準規定了五香肉丁罐頭的術語和定義、產品代號、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以豬肉為主要原料，經預處理、預煮、切丁、調昧、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的五香肉丁罐藏食品。術語和定義下列術語和定義適用于本文件。粗組織膜coarsetendon嚼不爛、不透明的筋膜。肉丁dices近似立方體的不規則小肉塊。產品代號五香肉丁罐頭的產品代號為:46。要求原輔材料豬肉應符合GB9959.1或GB9959.2的要求。...