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QB/T1356-2014豬肉蛋卷罐頭范圍本標準規(guī)定了豬肉蛋卷罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以豬肉為主要原料，經(jīng)腌制、加工成型、用煎蛋薄餅卷制、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的豬肉蛋卷罐藏食品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。豬肉蛋卷eggrollswithpork肉餡與煎蛋薄餅層疊，卷成圓柱形。散卷detachingeggrolls煎蛋薄餅全部散開或圓筒未散但煎蛋薄餅與肉餡全部分離的蛋卷。空頭eggrollswi...

QB/T1355-2014回鍋肉罐頭范圍本標準規(guī)定了回鍋肉罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以豬肉與竹筍等蔬菜為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)昧、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的回鍋肉罐藏食品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。分層交替fillinginturn一層肉片和一層筍片交替裝罐。產(chǎn)品代號回鍋肉罐頭的產(chǎn)品代號為:3。要求原輔材料豬肉應(yīng)符合GB9959.1或GB9959.2的要求。植物油應(yīng)符合GB1534、GB1535、G...

QB/T1354-2014鹵豬雜罐頭范圍本標準規(guī)定了鹵豬雜罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以豬肚、豬舌、豬心、豬腰等為原料，經(jīng)預(yù)處理、切丁、調(diào)味、裝罐、密封和殺菌、冷卻制成的鹵豬雜罐藏食品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。碎塊(片)slices小于規(guī)定尺寸的條(塊)或呈不規(guī)則形狀的塊(片)。產(chǎn)品代號鹵豬雜罐頭的產(chǎn)品代號為:84。要求原輔材料豬肚原料新鮮，外形完整，無潰爛、發(fā)炎、出血、腫脹及其他病傷現(xiàn)象。豬舌原料新...

QB/T1117-2014混合水果罐頭范圍本標準規(guī)定了混合水果罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以不少于兩種的新鮮、速凍或罐裝水果為原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、加湯汁、密封和殺菌、冷卻而制成的混合水果罐藏食品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。串色crosscolor染色櫻桃的紅色素對其他果塊的浸染現(xiàn)象。產(chǎn)品分類及代號產(chǎn)品分類根據(jù)水果種類和數(shù)量不同分為:一一雙色水果罐頭:含兩種品種不同的水果；一一什錦水果罐頭:含不少...

QB/T1607-1992鹽水紅豆罐頭主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了鹽水紅豆罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。本標準適用予以干紅豆為原料，經(jīng)浸泡、預(yù)煮、挑選、裝罐、加調(diào)味液、密封和殺菌制成的鹽水紅豆罐頭。術(shù)語破碎豆豆粒裂開呈瓣狀或片狀。產(chǎn)品分類鹽水紅豆罐頭的產(chǎn)品代號為833。技術(shù)要求原輔材料紅豆:色澤正常，顆粒飽滿，大小大致均勻，無蟲蛀、霉爛及破碎的干紅豆。食用鹽:應(yīng)符合GB5461的要求。白砂糖:應(yīng)符合GB317.1的要求。味精...

QB/T1405-2014綠豆芽罐頭范圍本標準規(guī)定了綠豆芽罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以綠豆芽為原料，經(jīng)熱燙、酸化、裝罐、密封和殺菌、冷卻而制成的綠豆芽罐藏食品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。白莖whitestem綠豆芽除去根部和子葉部分后的白色嫩莖。斑點豆beansproutswithspots豆瓣表面有明顯可見的異色點。產(chǎn)品代號綠豆芽罐頭的產(chǎn)品代號為:837。要求原輔材料綠豆芽綠豆經(jīng)催芽后豆莖飽滿潔白，...

QB/T4627-2014玉米筍罐頭范圍本標準規(guī)定了玉米筍罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以幼嫩的玉米小穗為原料，經(jīng)裝罐、加談鹽水、密封和殺菌、冷卻制成的玉米筍罐藏食品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。畸形筍irregularshapebabycorn同一筍體上出現(xiàn)兩個以上筍尖嚴重變形的玉米筍。斷尖筍babycornwithdamageresultingfromcutting筍尖斷裂的玉米筍。木質(zhì)化筍bab...

NY/T691-2018番木瓜范圍本標準規(guī)定了番木瓜(CaricaρapayaL.)鮮果的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、標識、儲存和運輸。本標準適用于番木瓜鮮果。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。缺陷defects果實的擦傷、刮傷、污點、日灼斑、病害斑和流膠等。技術(shù)要求基本要求果實完整、無腐爛、無異物，無低溫造成的損害、表面無凝水(冷藏后取出造成的凝結(jié)水除外)，無異味，果柄切口無污染。等級一級產(chǎn)品具有該品種特征，潔凈度好、一致性好，果肉、果皮顏色...